Chocolate cupcakes w/ orange frosting
Et lidt usædvanligt indlæg for bloggen i dag, eftersom jeg aldrig har postet et opskriftsindlæg før, men de var så gode at jeg gerne ville dele opskriften med jer. 
Appelsin frosting (fundet HER):
INGREDIENSER
2 dl flødeost
2 dl flormelis
1 dl smør
2 spsk appelsinsaft (eller efter smag)
1 øko appelsin (revet skal herfra)
FREMGANGSMÅDE
Pisk flødeost, flormelis og smør grundigt sammen til blandingen er hvid og luftig. Appelsin tilsættes efter lyst og tilbøjelighed!
Stil frostingen på køl i mindst en times tid før det anbringes på kagerne med det værktøj, du synes, du har herredømme over. (Jeg brugte en dejskraber)
Chokolade muffins (fundet HER):
INGREDIENSER
250g hvedemel
1 tsk. Natron
225g sukker
50g kakao
1 tsk. Vanillesukker
1¼dl mælk
1dl AMA Flydende Original
2½dl yoghurt naturel
1 æg
75-100g hakket chokolade
FREMGANGSMÅDE
Tænd ovnen på 200 grader. Bland de tørre ingredienser i en skål med 2/3 af den hakkede chokolade. Bland de våde ingredienser i en anden skål og pisk kort med piskeris til massen er ensartet. Hæld den flydende masse i skålen med de tørre ingredienser og fold dem sammen, indtil melet er lige akkurat gennemvædet. (Brug ikke elpisker!). Fordel dejen i muffins forme med en ske. (Hullerne må højest være 2/3 fyldt). Drys lidt chokolade på i midten. Bages i 13-15 min. i varmluftsovn afhængig af formenes størrelse. Lidt længere tid ved alm. varme. Muffins er færdige når de giver modstand, når man presser en ske mod toppen.
Lad muffins’ne køle helt af inden du giver dem det ønskede lag frosting. Vi undlod forresten den revne appelsin skal (min kæreste bryder sig ikke om “skal” i maden, hehe), og de smager også rigtig godt uden. Dog synes jeg de ser lidt “kedelige ud” uden, så den revne skal ville klart have gjort at de så mere appetitlige og fine ud. Husk at opbevare dem på køl, hvis de da ikke alle bliver spist
Smager iøvrigt formidabelt med en Chai Latte – min nye yndlings the som jeg har drukket hver eneste dag den sidste måneds tid!
